誇り高き農業人たちが育てた地野菜

可能な限り但馬にこだわり、食材を探しました。

たくさんの生産者さんにより、但馬は、そして日本は支えられています。
誇り高き農業人に敬意と尊敬の念を抱き、ほんの一部ですが、ご協力いただいている農業人さん方をご紹介いたします。

寺田さん
有機JASの認定を受けるより、食べる人との信頼関係が大事なんやという人間性が魅力の寺田さん。
もちろん有機栽培でがんばっておられる大変おもしろい農業人です。

中務さん
有機JAS認定農家さん。やはり、香りが違いますね、有機野菜は。
そして、エグミがない！特に人参の香り高さとあの甘さには、おどろきを隠しえません。すばらしい野菜たちです。

秋山さん
とにかく頑固で、ヘンコ者で人のいうことには一切耳を傾けません。しかし、野菜作りには、一切の妥協を許さない職人気質の農家さん。

升田さん
広い畑を薬品などは一切使わず、鍬一本ですべて耕すその姿に、同業者からも感嘆の声があがります。
サトイモ栽培のプロフェッショナルで、出石の在来種である「小野芋」をお世話になっています。

中谷(農業組合)さん
兵庫県下で始めて農業を法人化し、農業と環境に対する取り組みで、農林水産大臣賞を受賞されています。
「コウノトリの舞」ブランドで、さまざまな野菜や加工品を生産されている組織です。