今月のお品書き MONTHLY

但馬の山海の旬が勢揃い

旬の素材の持ち味を活かし、
そしてさらにひきたてる
料理人の技もお楽しみください。

食前酒	にごり甘酒
前菜	三色胡麻豆腐　帆立貝ゆず山椒和え　蛍烏賊　ウド白煮　桜餅麩　たらの芽　海老玉子串
酢肴	茹でズワイガニ　半匹　蟹酢
向付	カニ刺身　他お造り取り合わせ　あしらい物一式
合肴	黒毛和牛ロース鉄板焼き　焼筍　新玉葱　但馬産椎茸
箸休め	冷製アワビうどん　蒸アワビ　肝ソース　いくら　芽葱
焼物	鰤柚庵焼き　菜の花　紫蘇鬼おろし
台物	ズワイガニかにすき小鍋（胴は焼き）　鍋野菜いろいろ
御食事	「みかた棚田米」筍の釜めし　自家製蟹山椒添え
留椀	赤出汁
香物	三種盛り
水菓子	苺　抹茶水ようかん　牛乳寒天