西村屋总厨 高桥悦信

当优雅的餐具盛满美味佳肴的那一刻，幸福感油然而生。
西村屋本馆的数寄屋风格建筑与宁静的氛围相得益彰，仿佛让人穿越时光，
远离尘世喧嚣，回到那悠闲从容的往昔。
通过精心烹饪但马地区的各种时令食材，带您领略日式美食的历史与文化魅力

高桥悦信在传统日本料理领域有着辉煌的职业生涯，2000年加入西村屋本馆担任主厨，2005年兼任西村屋酒店招月庭的主厨，并晋升为西村屋的行政总厨，继承并发扬了西村屋160多年的传统风味。他与米其林名厨合作，曾为2012年日本航空头等舱设计菜单。高桥主厨以但马牛肉和松叶蟹为代表的精选料理深受赞誉，他最大的满足来自于顾客对菜肴的喜爱和满意，并始终追求卓越的服务标准。出生于广岛县。